サムゲタン。
スプーンで触ると崩れるぐらいに鶏を弱火でコトコトじっくり煮込んで…
これも寒い時には嬉しいメニューですよね。

ただ、今回はちょっと失敗。
ナツメを切らしていて、仕方なくナツメ無しで作ったのですが、サムゲタンにはどんなにナツメが大切か思い知りました…。あの甘い味がないと、なんか…物足りない…。
近所のお店に「好評につき売り切れ」とか書いてあったけど、そんなにみんなが日常的に買うような食材とは思えないのだが…意外に隠れた人気があるんだろうか（汗）私も美味しくて大好きです。

前回作って美味しかったのでもう１回、和風チキンポトフ。
やっぱ美味しいわ、コレ！
じゃがいもで作るポトフより美味いと感じる。
もっとブロックベーコンたくさん入れても良かったかな？

最近寒いので、こういうあったかメニューをハフハフ言いながら食べるのに幸せを感じる☆

冬になると1回は作らないと気が済まないのがボルシチ。
ただ、最近近所でビーツが手に入らなくなってしまったので、気軽に作れなくなってしまったのが残念。
デパートの野菜売り場でやっと見つけた貴重な生ビーツ！
見つけた瞬間、嬉しさのあまり全部買い占めそうになったけど（３個売ってた）そんなにあっても仕方ないので１個だけ大事に大事にレジへ…（笑）
缶詰めでも作れるのだけど、やっぱりこの体のホカホカ感は生ビーツならではだと思う。

牛スジを柔らかくなるまで煮込むので、作るのに結構な時間がかかるけど、久々に作るボルシチなのでそんな事は苦になりません！
仕上げに、サワークリームとディルをのせて。

毎度思うけど、本当にものすごい色だ…。

フードプロセッサーを使って作る抹茶のシャーベット。
年明けからちょっと風邪をひいているので、シャーベットが食べたいな…と思い立って作りました。

製氷皿で固めたものを、別に作ったシロップを少しずつ加えて固さを調整しながら、フードプロセッサーでなめらかになるまでガーッとやります。
初めて作ったのですが、とても美味しかったです。
他の味のシャーベットも作ってみたいです。

【反省点】
★もうちょっとシロップを少なめにして甘さ控えめでも良かったかな？

加藤千恵さんの「フードプロセッサーでお菓子革命」に掲載されていたレシピです。

大根と鶏肉を、昆布を敷いて塩を入れてコトコトとじっくり煮るだけ。
簡単なのに、日本人にとって冬はこれが一番のご馳走ではないかと思うぐらい、冬の間に何度も何度も作るメニューです。
鶏のだし汁に、お箸で簡単に切れるまで煮込んだ大根！サイコーです☆

大好きなサイト様スバラ式生活のレシピ。
ここのサイト様のレシピにもいつもお世話になっています。
本も出されてるのね…是非欲しい！